Sumak neden beyazlar sorusunun cevabı, genellikle sumak baharatının kalitesi ve saklama koşulları ile ilgilidir. İşte bazı nedenler:
Katkı Maddeleri ve Nişasta: Bazı üreticiler, maliyeti düşürmek veya ürünün hacmini artırmak için sumağa nişasta gibi beyazlatıcı katkı maddeleri ekleyebilirler. Bu durum, sumak tozunun renginin açılmasına neden olabilir.
Yanlış Saklama Koşulları: Sumak, nem ve ışığa maruz kaldığında rengi solabilir ve beyazlayabilir. Hava geçirmez kaplarda, serin ve karanlık bir yerde saklanması önemlidir.
Eski Sumak: Uzun süre beklemiş, tazeliğini yitirmiş sumak da rengini kaybedebilir ve daha açık bir renk alabilir. Sumağın taze ve canlı kırmızı rengini koruması, kalitesinin bir göstergesidir.
Hasat Zamanı ve İşleme: Sumak meyvelerinin hasat zamanı ve işleme yöntemleri de rengini etkileyebilir. Erken hasat edilen veya uygun şekilde işlenmeyen sumak, daha açık renkli olabilir.
Bu nedenlerden dolayı, sumak alırken güvenilir markaları tercih etmek, ürünün içeriğini kontrol etmek ve saklama koşullarına dikkat etmek önemlidir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page